Vue aérienne sur le site à l’étude et le marché d’intérêt national Paris-Rungis à proximité
© Syndicat Mixte Paris-Rungis
Cité de la gastronomie paris-rungis
Assistance à maîtrise d’ouvrage pour la mise En œuvre d’une concession d’aménagement
MAÎTRE D’OUVRAGESYNDICAT MIXTE DE LA CITE DE LA GASTRONOMIE PARIS-RUNGIS (94)
PÉRIMÈTRE D’INTERVENTIONQuartier de 7 hectares dédié à la gastronomie, à proximité du MIN de Rungis
PÉRIODE D’INTERVENTION2019 – 2020
ÉQUIPEGuillaume Hébert, gérant d’Une Fabrique de la Ville, Anna Cremnitzer, directrice de projets
MISSION Une Fabrique de la Ville accompagne le syndicat mixte Paris-Rungis dans le lancement d’une consultation d’opérateurs et la passation d’un contrat de concession pour la réalisation et l’exploitation de la Cité de la Gastronomie Paris-Rungis. Ce futur équipement, qui valorisera une alimentation durable et une gastronomie responsable autour de la pratique sociale et festive du repas, devrait ouvrir ses portes en 2024 à proximité immédiate du Marché international (MIN) de Rungis. Il bénéficiera d’une desserte directe en métro depuis Paris, grâce au prolongement de la ligne 14.
Notre équipe assiste le syndicat mixte dans le pilotage et la coordination de la consultation et analyse les offres des candidats, tant sur les aspects urbains, architecturaux et environnementaux que sur les volets juridiques, financiers
et programmatiques. Dans un second temps, l’équipe accompagnera le syndicat mixte dans les négociations avec les candidats, ainsi que dans la réalisation du programme immobilier annexe.